Type
Witte wijn
Streek
Languedoc (Limoux)
Wijnhuis
Sieur d'Arques
Druif
Chardonnay
Mooie fluweelzachte goudgele witte wijn met fruitige aroma’s van perzik, peer en pompelmoes. Hij is niet alleen een prachtige begeleider van een salade folle (salade met foie gras en kreeft), maar zeker ook van andere kreeftgerechten en visgerechten zoals lotte in béarnaisesaus. Zachte, fruitige witte wijn.
€ 38,00
€ 7,50 per glas
‘Toques et Clochers’ is een gastronomische serie van wijnen. Zij worden genoemd naar de subregio’s voor Chardonnay binnen de Limoux appellatie (Autan, Méditeranéen, Océanique en Haute Vallée). De Autan regio is centraal gelegen in deze regio en is bovendien de droogste en de warmste. Ze geeft de meest volle wijnen.In de naam “Toques & Clochers” staat ‘Toques’ voor de koksmuts en ‘Clochers’ voor de bekende klokkentorentjes uit de regio. Jaarlijks wordt één klokkentorentje door Sieur d’Arques gerestaureerd. In dat dorp vinden dan ook de overbekende Toques & Clochers feesten plaats.
Fluweelzacht met licht zoete toetsen. De geuren komen in de afdronk mooi terug. De aanzet is openhartig met een mooie body. Zachte kruidigheid in de finale.
Chardonnay
2 à 3 jaar
10 – 14°C
Witte wijn
10 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten van 1 en 2 jaar oud.
Ideaal bij het aperitief, bij salades met foie grasen bij kreeftgerechten. Denk ook aan tarbot met mousselinesaus en brochette van lotte met béarnaisesaus. Verrassend in combinatie met comté.
Wijngaarden op 150-200 meter, kiezel en leisteen bodem
Intens en rijk met mooie aroma’s van perzik en peer. Ook pompelmoes is op de achtergrond aanwezig