Type
Witte wijn
Streek
Loire (Sancerre)
Wijnhuis
Domaine Philippe Raimbault
Druif
Sauvignon Blanc
Strogele witte wijn met een vol maar zijdezacht mondgevoel. Mooie aroma’s van pompelmoes witte bloesem en exotisch fruit. Het mondgevoel is zijdezacht en fris met een mooie mineraliteit. Ideaal bij visgerechten en zeevruchten. Denk zeker aan zalm in bladerdeeg en geitenkaas (crottin de Chavignol). Zachte, fruitige witte wijn.
€ 55,50
€ 13,50 per glas
Het domein Philippe Raimbault draagt een zeer rijke geschiedenis met zich mee. Het werd reeds opgericht in 1610 door één van zijn voorvaderen Denis Raimbault. Philippe kwam in 1967 aan het roer te staan om de fakkel in 1994 over te dragen aan zijn dochter Perrine Raimbault. Het domein bezit wijngaarden in de appellaties Sancerre (Sury-en-Vaux), Pouilly-Fumé (Saint-Martin-sur-Nohain) en Coteaux du Giennois op de heuvel van Saint-Père (Cosne-sur-Loire). De filosofie van het wijndomein is om de best mogelijke wijnen te maken. Dit enkel met alle respect voor het terroir zodat de volgende generaties op hun beurt kunnen genieten van deze authentieke bodem. Vooruitgang stopt nooit. De kennis evolueert mee met de nieuwe technieken. Duurzaam en verantwoord produceren van kwalitatief hoogstaande wijnen is hun motto.
Volle aanzet. In de mond zijdezacht, rijk en mollig. Een mooie frisheid door de elegante zuren. Een zeer mooie en fijne mineraliteit.
Sauvignon Blanc
4 à 5 jaar
10 – 12°C
Witte wijn
Na de oogst volgt een thermisch gecontroleerde gisting met pressurage (aftappen van het bezinksel). De rijping gebeurt op temperatuur gecontroleerde inox vaten.
Als aperitief. Bij visgerechten of zeevruchten. Uitstekend bij zalm in bladerdeeg, bij foie gras of bij Crottin de Chavignol (geitenkaas).
De wijngaard van Les Godons geniet een uniek microklimaat op een amfitheatervormige steile heuvel. Perfecte zonnenschijn en bescherming tegen de wind maakt dit klimaat uniek. De bodem bevat klei en kalk. Door de grote hoeveelheid kalk wordt deze bodem ook “Terre Blanche” genoemd. Bovendien is er ook Kimmeridgien (kalk-mergel) aanwezig. De bodem is rijk aan fossielen.
Aroma’s van agrum (citrusfruit), witte bloesem en exotisch fruit.